매콤짭짤한 두부조림
2주동안 양배추만 먹었더니 잘 물리지 않는 나도 좀 지겨운 감이 있어서 뭔가 새로운 반찬을 만들어 먹기로 다짐하고 블핀미 레시피를 샅샅이 뒤졌다.
가장 중요한 것은 한번 만들어서 1주일동안 먹을 수 있어야한다는 것. 그랬더니 가능한 요리가 확 줄어들긴 했지만ㅠㅠ ㅠㅠ
몇개 뽑아두었다.
그리고 유명하디 유명한 문성실닷컴에도 가서 뒤져보다가 확 눈에 띈 것.
'두부조림'
이거라면 별로 어렵지도 않고 조림이니까 1주일정도는 너끈하게 보관할 수 있고..+_+
그래서 바로 재료를 적었다.
재료: 두부 한모, 양파, 대파, 다진마늘, 조선간장, 물엿, 맛술, 고추가루, (소금, 후추, 참기름)
괄호 안의 재료는 사용하지 않은 것.
그런데 나는 지금까지 뭔가 제대로 만든 적이 없어서 양념재료 같은 것이 전무했던 것...그래서 추적추적 비를 맞아가며 한아름까지 올라가서 모조리 사들고 다시 내려왔다. 돈도 돈대로 깨지고 을매나 무겁던지ㅠㅠ
사실 고추가루는 영 가짜가 많아서 불안했지만 집에서 당장 보내달라고 할 수도 없는 일이니 급한 대로 구입. 이번에 엄마아빠 오실 때 고추가루 가지고 오신댔다^0^
물을 쫙 빼고, 부치기 쉽게 석석 자른다. 그리고 물을 좀 빼기 위해 키친타올로 두부를 가볍게 눌러주었다.
그 위에 부친 두부를 차곡차곡 쌓아놓는다.
마늘을 어떻게 다지는 거더라....칼 뒷등이었나..ㅠㅠ 마늘 세쪽을 두다다다다다 칼로 편치고 두드려서 겨우 만들었다. ㅠㅠ 그래도 다진것처럼은 안되고 ㅠㅠ ㅠㅠ 아 진짜 앞으로는 쓸데없는 고생안하고 깐마늘/다진마늘을 사야겠다.
끼야악 홍수가!!!
놀라지 마십시오. 어차피 졸아들 거니까. 이제 부글부글 끓입니다. 저 대홍수가 졸아들어서 자작하게 국물이 남을 때까지 보골보골보골보골.... 기다리는 동안 멸치와 고추가루 냄새가 매콤고소하게 집안을 맴돌고...캬~
두부는 도시락으로 먹어야하니까 입도 안대고 국물만 살짝 먹어보았는데 고춧가루랑 양파를 많이 넣어서인지 맵고 칼칼한 맛이 일품이다. 딱히 후추를 안넣어도 될 거 같아서 후추는 빼고, 워낙 간장도 많이 부어서 소금간도 안했다. 간장이 소금보다 더 좋다는 이야기를 어디서 들었는뎅.... 근데 두부조림에 참기름 바른다는 건 금시초문이었네 @_@
한그릇 뚝딱이야앙>ㅅ<!!!
아 빨리 내일이 오면 좋겠고나.
재료준비하는 동안 엄마랑 통화하는데 '엄마 나 지금 두부조림 만들어요.' 했더니 너무너무너무너무너무너무 기특해하시는 거다. 진짜 집에서는 마늘까는 것도 잘 못해서 욕먹고 살았는데 크흐흐흑. ㅠㅠ ㅠㅠ 역시 혼자 먹고 살자니 다 하게 되는군.
이렇게 계속 살다가는..정말 난 왠만한 건 다 만들 수 있게 될 거 같아!! 우와!! 우와!! 역시 식욕은 위대하다!!
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물론 아주 개인적인 의견이지만, 음식으로 살을뺄려고 생각한다면, 아침 점심은 제대로 영양가 있게, 만족하게 먹고, 저녁으로 양을 줄이던, 일찍먹고 움직이던 승부수를 던지심이 더 효과적일듯 싶네요.
그리고, 아주 보기싫을정도가 아닌이상에야, 미국에사는데, 삐셕마른사람들은 촌티에 빈티까지 그리 보기가 좋지않던데. 패션쪽에 계신거 같은데, 자기에게 잘 어울리는 체형, 뭐 그런것을 찾던가. 아님 차라리, 운동량을 늘려서, 여름도 다가오는데 건강미인쪽으로 슬쩍 타겟을 바꾸심이?
개인적으로 남자나 여자나 빈티나게 마른거 딱 질색입니다. ㅋㅋ
어 딱히 이 식단이 다이어트 식단인 건 아니에요; 점심은 언제나 이런 식으로 먹었는걸요. 저녁만 시간 당기고 종류를 바꾼 것 뿐이에요. 운동은 제 생각에는 충분히 하고 있구요. 지금은 비록 쉰다지만 ㄱ-;
그래도 댓글은 감사해요^^;
두부 부칠때의 고소한 냄새가 풍겨오는듯 하네요. 사진보고 침만 삼키고 있습니다. ^^
레시피도 소개해 주셨으니 집에서 해볼수도 있겠네요.
아직 드시지 않으셨다지만 국물이 맛있었다고 하시니 분명 두부도 맛있을거라는 생각이 듭니다.
아 두부 정말 올만에 먹어봐요 울 어무이가 해주시는 두부조림이 정말 말로 형용할 수 없이 맛있는데...>ㅅ<;; 오늘 먹어보면 제 솜씨는 어느정도인지 알게 되겠죵캬캬캬캭크캬캬캭..>ㅅ< 뿌듯해요!
우워~~ 넘넘 맛나겠어요!!! >_<
두부 좋지요~ 단백질 만땅 건강음식!
근데 저 플라스틱용기 안새나요? 저도 똑같은거 있는데 물기 있는거 담으면 저 삥글뺑글 틈을 타고 어느새 새어나와 있더라구요;; 물기가 조금 있는건 괜찮은데 발사믹/올리브오일 드레싱 샐러드 담았다가 드레싱오일 새어나온 적도 있고 자몽 물이 샌 적도 있고;; 가방 안에서 옆으로 엎어져서 그런 걸까요?
히히 제가 만들어놓고도 너무 뿌듯한 거 있죠 ㅠㅠ ㅠㅠ 요리란 즐거운 거란 걸 드디어 깨달았어요!
저도 국물있는 음식은 흐를까봐 무지 걱정해서요 좀 위험한 것들은 따로 쇼핑백에 반듯하게 세워서 가지고 가요 완전 노심초사..^0^;;; 그래도 저건 밥이 국물을 다 흡수해서 흘릴 걱정이 없긴 한데 저번에 양배추스프 끓였을 땐 납작하게 쇼핑백 바닥에 깔고 조심조심 운반했어요 해해해해해.^^
저도 저거 자주 해먹어요..
정말 맛있어요~~!!!
맛있어보이게 잘하셨네요~!
'참 잘했어요!!' 꽝꽝꽝!!
히히히 감사합니당 >ㅆ< 저 완전 자신만땅이에요!! 이제 양념재료도 구비해두었으니 더 열심히 반찬을 만들어보려구요!!! 헤헤헤!
저 양념과 함께 먹는 맛!!!! 정말 맛있죠~~ㅎㅎ
요리 정말 잘 된 것으로 보입니다!!!
쿄쿄쿄 감사합니다 저도 넘 뿌듯해욤^0^
두부조림이... 분리 변신하는것 같아요~ 삼단합체 음식 같은것도 올려줘요~ (웅,,?)
우웅? 분리변신..@_@
제 내공이 부족해서 아직 변신음식은 무리에용오오오
레이님 요리 사진이 점점 먹음직스러워 지네요 ^^
보는 제가 다 뿌뜻하빈다 막이래ㅋ
크크크크 담주 반찬은 무조림을 하려구요 크크크크 이제 재료도 있겠다 무서울거 없어요!!
우웃 일등신부감 *_*
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 저 요새 요리하는 재미에 푹 빠져있다구요~~>ㅅ<
ㅋㅋㅋㅋ 저도 1년 전까진 밥도 한번 안해봤었는데~
얼마전에 혼자 대충해도 맛있다는 김치볶음밥 만들어서 먹어봤어요 캬캬캬!!
ㅋㅋㅋ 혼자살면 다 늘게 되어있나봐요 ㅋㅋ
제가 두부조림 굉장히 좋아하는데 말이죠.. ㅜ.ㅡ;;
침이 꼴딱 넘어가는고만요.
아 저 제가 먹으면서도 이게 정녕 내가 만든 반찬이란 말인가 이렇게 맛있을 수가 있단 말인가 감동했다니깐요 엄마손맛이랑 별로 다르지도 않구요 ㅠㅠ ㅠㅠ 아 만세 ㅠㅠ ㅠㅠ 저도 이제 잘하는 반찬하나는 확보했어욤>ㅅ<
비밀댓글 입니다
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 너의 눈에도 보이니 ㅋㅋㅋ
음음 요새 또 잠잠하당 근데 오늘 하나 뭐 해보려궁 ㅋㅋ
아 글고보니 소금 뿌리라는 것도 있었는데 난 그냥 무시했었어. 뿌려두는 게 좋구낭 음음.
아하 그리고 으깨고 나서 다지는게 좋군 ㅋㅋ 난 것도 모르고 ㅠㅠㅠㅠㅠ 아 정말 ㅠㅠㅠㅠ 언제나 너에게 많이 배운당 ㅋㅋ ㅋㅋㅋ 다진마늘 얼려놓는 방법도 있군. 아 그게 역시 젤 좋은 거 같다 ㅋㅋㅋ ㅋㅋ 나도 요새 양념재료가 점점 늘어나고 있당 카 카 카 카
하나 하나 하다보면 안어려워여
헤헤 그러게요..
저 요새 그래도 제법 만들 수 있게 되더라구요...^^ 하다보면 느나봐요!